Primitivo adalah anggur merah Italia—khususnya dari wilayah Puglia—yang dikenal dengan karakter buahnya yang kaya dan matang serta profil rasa yang menghangatkan. Anggur ini biasanya menunjukkan aroma buah blackberry, prem, dan ceri hitam, disertai dengan sentuhan rempah dan cokelat.
Dengan tekstur medium-ke-full body dan kandungan alkohol yang relatif tinggi, Primitivo menawarkan tekstur yang lembut dan rasa yang kuat. Anggur ini sangat cocok dipadukan dengan daging panggang, barbeku, dan hidangan berbumbu kaya.
