KI NO BI adalah gin dari The Kyoto Distillery di Jepang, dengan nama yang melambangkan keindahan musim. Merek ini menggabungkan spirit berbasis beras dengan tumbuhan yang berkaitan dengan Kyoto dan Jepang—termasuk yuzu, teh, dan sansho—dalam varian unggulannya.
Tumbuhan-tumbuhan tersebut dikelompokkan dan disuling secara terpisah sebelum dicampurkan, memungkinkan perhatian yang cermat terhadap setiap elemen aromatik. Pendekatan ini menciptakan gin yang memadukan juniper klasik dengan jeruk, rempah, dan bumbu khas Jepang, menjadikan tempat asalnya bagian yang tak terpisahkan dari identitas rasanya.
