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苦精是一种浓缩的调味剂，通过将草本植物、香料、根茎、柑橘皮及其他植物成分浸泡在酒精中制成。它们以其明显的苦味和复杂的香气而闻名，风味从温和辛辣到明亮柑橘味及草本味不等。
苦精通常只需少量添加，即可为鸡尾酒增添平衡感、深度和香气，而不会成为饮品的主体。它们是老式鸡尾酒（Old Fashioned）和曼哈顿（Manhattan）等经典饮品中的必备品，同时也为现代混合饮品中尝试新的风味组合提供了多样性。
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