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阿拉克(Arak)是一种烈性蒸馏酒,但其定义因地而异。在中东和地中海地区,它是一种以葡萄为原料的澄清烈酒,经过两到三次蒸馏并加入茴香调味,加水后会变浑浊。而在巴厘岛或爪哇等东南亚地区,阿拉克是一种由甘蔗、大米或棕榈汁等发酵原料制成的当地烈酒,具有多种多样的风味特点。
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